Cách làm sữa dừa

Sữa dừa thường được các chị em sử dụng trong nhiều thức uống, sinh tố và các món ăn. Sữa dừa sẽ giúp món thức uống và món ăn của bạn có hương vị béo ngậy, hương thơm ngon. Bạn có thể tự tay làm sữa dừa theo công thức đơn giản sau thay vì phải mua sẵn ở siêu thị. Với món sữa dừa tự tay bạn làm sẽ có chất lượng, thơm ngon, hoàn toàn tự nhiên, sạch sẽ và không có chất bảo quản. Bạn hãy tham khảo cách làm sữa dừa sau nhé.

Cách làm sữa dừa

Cách làm sữa dừa
Cách làm sữa dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 2 chén dừa nạo tươi hoặc khô đều được, tuy nhiên nên chọn dừa tươi để sữa thơm, ngậy ngon hơn. Dừa nạo các bạn mua ngoài chợ họ nạo sẵn từ quả dừa. Thường thì tỉ lệ 4 lạng dừa nạo cho 1 lít sữa. Nếu làm đặc hơn, tỉ lệ nước ít đi là bạn có sữa dừa dạng đặc, hay gọi là cốt dừa, bạn có thể cho vào các hộp nho nhỏ (hoặc khay đá) cho vào đông lạnh, mỗi hộc của khay đá đủ cho một cốc sinh tố.
  • 2 chén nước nóng khoảng 60 đến 70 độ C, không phải là sôi nhé (Có thể tự cân đối và điều chỉnh, nước ít thì sẽ cho sữa đặc và ngậy hơn, nước nhiều thì phần sữa dừa sẽ thanh mát hơn)
  • Máy xay sinh tố, vải lọc, rây lọc.
  • Một ít muối
  • Có thể thêm một ống vani cho sữa dừa dậy mùi thơm hơn.
Cách làm sữa dừa
Cách làm sữa dừa

Thực hiện làm sữa dừa:

  • Bước 1: Ngâm

Đun sôi nước và pha thêm một chút nước nguôi, sao cho nước nóng già khoảng 60 đến 70 độ C. Nếu dùng nước sôi, sữa dừa sẽ bị tách nước, các bạn lưu ý nhé. Bỏ phần dừa tươi đã được nạo ra một bát thủy tinh to. Đổ nước nóng già vào chỗ dừa nạo. Để đó khoảng 5 phút. Bước này để dừa ngấm nước mềm và khi xay dễ dàng lấy được các chất trong sợi dừa.

  • Bước 2: Xay

Đổ cả dừa và nước đã ngâm vào máy xay sinh tố. Xay kĩ trong vòng 1-2 phút.

  • Bước 3: Lọc

Lọc hỗn hợp đã xay qua rây lọc. Có thể dùng tay bóp kỹ cho ra hết phần sữa dừa.

Cách làm sữa dừa
Cách làm sữa dừa

Đặt một cái rây lọc trên miệng âu đựng. Đổ chỗ dừa xay vào và lọc. Dùng muôi to ấn chặt xuống. Hoặc dùng tay sạch bóp và vắt kỹ cơm dừa. Với sữa dừa chúng ta không cần dùng túi lọc vì bã dừa khá lớn không sợ lọt qua rây. Mình hay dùng một cái rây lọc đường kính 22cm, miệng to nên công đoạn lọc khá nhanh và tiện.

  • Bước 4: Lặp lại bước 2 và 3 thêm một nữa để lọc được hết chất phần dừa tươi được nạo. Chú ý là vẫn làm với nước nóng già và lượng nước giảm bớt đi để tránh sữa dừa bị loãng. 
  • Bước 5: Cho toàn bộ phần sữa dừa vừa được lọc vào bình thủy tinh hoặc chai sạch, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Có thể thêm chút vani vào ở bước này để sữa dừa thơm hơn.

Xem thêm

Cách làm nước ép dứa

Cách làm sữa chua xoài

Cách bảo quản sữa dừa tại nhà:

  • Phải bảo quản sữa dừa trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian để được khoảng 4 ngày, khi lạnh sữa dừa có thể tách lớp chất béo đông đặc ở phía trên, khi sử dụng để ra nhiệt độ phòng rồi lắc đều lên là dùng được bình thường nhé. Để lâu hơn, sữa dừa sẽ có mùi hăng, ảnh hưởng hương vị món ăn và sinh tố, nước giải khát khi cho thêm sữa dừa vào.
  • Có thể cho sữa dừa và ngăn đá tủ lạnh, đựng trong các khay, khi sử dụng thì lấy từng viên đá sữa dừa cho vào máy xay sinh tố để chế biến món ăn, đồ uống tiện lợi. 
Cách làm sữa dừa
Cách làm sữa dừa

Sữa dừa không chỉ là thêm nguyên liệu vào các món ăn mà còn là một thức uống giải khát mùa hè khá là dễ uống và thơm ngậy được nhiều người yêu thích, khi uống trực tiếp sữa dừa, các bạn có thể pha thêm với chút vani, socola để có hương vị thơm ngon như ý muốn. Các bạn hãy thử làm sữa dừa tại nhà, chuẩn bị thức uống, sinh tố sữa dừa, thêm vào các món ăn giúp có hương vị thật thơm ngon chiêu đãi cả gia đình giải khát mùa hè này nhé. Chúc các bạn thành công với công thức làm sữa dừa của Minh Đức Green nhé!

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0944.600.001