Cách làm kem trà xanh matcha thơm ngon
Mục lục
Matcha trà xanh hiện nay được coi là thành phần chống ngán cho các món ăn. Thật vậy, các món đồ uống có matcha khi ăn sẽ ít bị ngán hơn. Vì thế, matcha được dùng rất nhiều từ làm bánh, đồ ăn, đồ uống cho tới làm đẹp. Nếu bạn là tín đồ của matcha thì không thể bỏ qua món kem trà xanh này được. Kem Matcha có sức quyến rũ bởi vị thanh nhẹ, thơm nồng hương vị trà xanh beo béo, ăn vào là mát rượi. Hãy cùng học cách làm kem matcha dưới đây của Minh Đức Green để cùng làm món kem matcha tuyệt ngon nhé!
Cách làm kem trà xanh mát rượi
Kem trà xanh mát rượi thích hợp cho mùa hè ăn giải nhiệt. Nhưng với những tín đồ của kem thì có thể ăn món này quanh năm.
Kem trà xanh còn hay gọi là Kem Matcha hoặc Kem Matcha trà xanh. Cách làm kem trà xanh sau đây bạn sẽ không cần sử dụng máy làm kem, mà vẫn giữ được vị đắng đặc trưng của trà xanh, pha lẫn một chút ngọt ngào khó tả. Kem tươi vừa béo, vừa thơm là thần dược giải khát phù hợp với mọi lứa tuổi.
Trà xanh có công dụng giảm lượng mỡ trong máu, ngừa mụn, chống lão hóa, duy trì nét tươi trẻ. Do đó, người Nhật thường xuyên uống bột matcha xay nhuyễn, hoặc sử dụng nhiều loại đồ uống chiết xuất từ matcha.
Kem trà xanh màu xanh lá mát mẻ là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị sữa béo, vị ngọt, và vị đắng nhẹ nhàng khiến ai cũng nhung nhớ. Cách làm kem trà xanh không cần dùng máy, vô cùng đơn giản mà vẫn có thành phẩm lớp kem tươi sánh mịn, tươi ngon, không dăm đá.
Nguyên liệu làm kem trà xanh
- 249ml sữa
- 99gr đường
- 259gr heavy cream
- 33gr bột trà xanh
- 4 lòng đỏ trứng gà
- ½ muỗng cà phê muối
- Nước sôi
- Cách làm kem trà xanh matcha
Xem thêm
Cách làm màu thực phẩm tự nhiên không hóa chất
Cách làm kem đậu đen giải nhiệt mùa hè
Cách thực hiện làm kem trà xanh
Bước 1: Đầu tiên bạn tách 4 lòng đỏ trứng gà ra tô và đánh cho tan đều.
Bước 2: Trộn đều hỗn hợp nước, sữa, đường, matcha trà xanh. Lọc qua rây một lần cho hỗn hợp được mịn rồi trộn đều.
Bước 3: Đun hỗn hợp trứng ở lửa cỡ vừa cho đến khi kem trứng đặc lại. Trong khi đun, nhớ phải khuấy đều liên tục. Khi hỗn hợp nhão đều, tắt lửa lấy ra khỏi bếp và để qua một bên. Ngâm đáy chảo trong nước đá để làm nguội.
Bước 4: Tiếp đến thêm hỗn hợp bột Matcha pha loãng ở bước 1 vào hỗn hợp trứng và trộn đều.
Bước 5: Cho 256 gram heavy cream vào thau trộn riêng, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp. Sau đó cho thêm vào trứng và hỗn hợp matcha ở trên vào trộn đều nhẹ nhàng. Công thức hướng dẫn làm kem tươi thành công cũng phụ thuộc vào tốc độ đánh bông kem tươi đều tay.
Bước 6: Sau đó bạn đổ hỗn hợp vào hộp đựng kem có nắp đậy và để vào ngăn đá tủ lạnh trong 8 giờ hoặc lâu hơn là có thể dùng được. Cứ 30 phút là bạn đảo kem một lần để kem không bị dăm đá. Chỉ cần bỏ kem vào tủ lạnh ủ đông là bạn có thể làm kem không cần dùng máy. Bạn có thể thưởng thức kem tươi trà xanh với dừa khô rắc lên trên.
Với công thức làm kem trà xanh đặc biệt thơm ngon, không cần dùng máy như trên là bạn có thể tự tay làm kem tươi tại nhà. Hãy trổ tài làm kem trà xanh vị béo ngọt, thanh nhẹ ấn tượng khó phai, nhâm nhi kem tươi, đọc vài trang sách sau một ngày mệt mỏi là không gì bằng.
