Mục lục
Công thức làm kem cheese sau đây sẽ giúp bạn thực hiện món kem cheese béo béo, thơm ngon hòa cùng các món trà đen, trà lài, trà oolong, matcha mà bạn yêu yêu thích khi thưởng thức các quán trà sữa nổi tiếng như KOI, Gongcha, Royal… Bạn có thể tự tay làm món kem cheese yêu thích tại nhà và kết hợp với các loại trà mà bạn yêu thích, lớp kem quyện cùng trà thơm mát làm bạn bị “nghiện” ngay lần đầu thưởng thức. Bạn hãy làm tại nhà bằng những nguyên liệu và dụng cụ sau nhé.
Cách làm kem cheese
Dụng cụ làm kem cheese:
Kem cheese chính là đưa bọt khí (foam) vào trong sữa (milk). Do vậy, tất cả các dụng cụ đánh bông đều có thể dễ dàng làm được điều này. Sau đây là danh sách một số dụng cụ đánh bông có thể sử dụng được để làm kem cheese:
- Phới lò xo
- Dụng cụ tạo bọt cafe
- Máy đánh trứng
- Máy xay sinh tố
Nguyên liệu làm kem cheese:
- 100ml bột phô mai
- 70ml nước sôi
- 300ml sữa tươi không đường
- 80ml Topping Base
- 200ml kem béo Rich’s
- 20ml bột Frappe
Thực hiện làm kem cheese:
- Bước 1: Đầu tiên bạn lấy cối của máy đánh ra và cho bột phomai & nước sôi vào tô, sau đó bạn dùng cây đánh trứng đánh tan bột phomai.
Sau đó, bạn trộn đều tất cả hỗn hợp còn lại.
- Bước 2: Sau khi cho các nguyên liệu trên vào cối đánh, bạn tiến hành đánh kem. Sử dụng máy đánh kem ở mức số 3 (nhẹ) khoảng 2 phút. Sau đó, bạn đánh thêm mức số 5 (mạnh) từ 3-6 phút,
Đánh đến khi hỗn hợp trở nên bông và hơi cứng thì dừng lại. Đổ hỗn hợp lên bề mặt đồ uống. Vậy là bạn đã hoàn thành lớp màng sữa vị phô mai thơm ngon, béo ngậy rồi.
Xem thêm
Cách bảo quản:
Khi đánh xong kem cheese, bạn có thể cất trong chai sốt nhựa, ca nhựa, bình nhựa đậy nắp kín. Sau đó cất ngăn mát tủ lạnh. Nếu lỡ đánh kem cheese đặc quá hoặc bảo quản ngăn mát bị khô thì cho thêm 20ml- 40ml sữa tươi không đường khuấy đều đến khi đạt độ lỏng mong muốn.
Sau khi bạn thực hiện, hỗn hợp kem cheese sẽ đủ độ bông, mịn và sánh cần thiết. Minh Đức Green Chúc các bạn thành công với cách làm kem cheese đơn giản trên và có được món uống yêu thích!
