Công thức pha chế

Cách làm cafe trứng

Cach lam cafe trung

Cà phê trứng là món khá nổi tiếng như một “đặc sản” của một số quán cà phê tại Hà Nội. Cà phê trứng trở thành “vị thương nhớ” của nhiều du khách bởi vị vô cùng đặc biệt. Vị thơm của cà phê, hương thơm và vị béo hòa quyện của trứng và sữa. Bạn hãy là người pha chế đặc biệt với cách làm cafe trứng đặc sắc này nhé.

Cách làm cafe trứng

Cách làm cafe trứng

Cách làm cafe trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 quả trứng
  • Đường
  • Vani
  • Bột cà phê
  • Phin pha cà phê
  • Nước sôi
  • Bột cacao mịn
Cách làm cafe trứng

Cách làm cafe trứng

 Xem thêm

Cách làm thạch trà sữa thơm ngon

Cách làm trà đào cam sả chuẩn vị

Cách thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị phin pha cà phê, tráng phin qua với nước sôi, đặt phin trên một chiếc cốc. Cho khoảng 4 muỗng cà phê vào phin, vỗ nhẹ thân phin để cà phê được đều, dùng gạt nén cà phê vừa phải. Rót khoảng 20ml nước sôi sau đó đậy nắp để ủ cà phê. Tiếp tục thêm 30ml nước sôi, đậy nắp, khi nước gần cạn thì nén nhẹ.

Bước 2: Chuẩn bị 1 quả trứng gà, nên ngâm trứng vào nước ấm trước khi sơ chế khoảng 5 phút, sau đó ngâm trứng vào nước đá khoảng 2 phút.

Bước 3: Sau khi vớt trứng, tách lấy lòng đỏ để ra bát hoặc cốc. Thêm 1 thìa đường, 1 thìa vani để khử mùi tanh của trứng. Sau đó dùng dụng cụ đánh bông trứng tới khi hỗn hợp kem trứng có màu vàng nhạt.

Bước 4: Cho hỗn hợp kem trứng vừa đánh vào cốc cà phê đen đã chuẩn bị trước đó. Bạn sẽ có được 1 cốc cà phê với lớp kem trứng siêu mịn bên trên.

Bước 5: Rắc thêm một chút bột cacao lên lớp trứng để hoàn thành cốc cà phê

Nếu bạn thích cà phê sữa hãy thêm một lớp sữa đặc ở dưới cùng, sau đó đổ tiếp cà phê đen, và cuối cùng là lớp kem trứng mịn cùng một chút bột cacao.

Bạn hãy thử pha cà phê trứng với cách pha trên nhé, nếu bạn không phải là người ưa ngọt thì lưu ý lượng sữa đặc thêm vào để tránh bị quá ngọt và béo. Minh Đức Green Chúc bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *