Sữa chua nếp cẩm không chỉ có lợi cho sức khỏe, bổ dưỡng cho cơ thể, tốt cho tiêu hóa mà còn có tác dụng dưỡng da rất hiệu quả. Hãy cũng Minh Đức Green thực hiện món sữa chua nếp cẩm cho những người thân yêu của mình nhé.
Cách làm sữa chua nếp cẩm
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị:
- Gạo nếp cẩm: 200g
- Sữa chua: 1 hộp
- Sữa tươi không đường: 1 lít
- Sữa đặc: ½ hộp
- Lá dứa: 1 bó
- Nước cốt dừa: 100ml
- Đường: 100g (có thể là đường trắng hoặc đường nâu)
- Các dụng cụ: hũ đựng sữa chua, muỗng, nồi, bếp, nồi cơm điện
Xem thêm
Cách làm kem chuối ngon tại nhà
Cách làm:
- Bước 1: Hòa tan 1 lít sữa tươi không đường và ½ lon sữa đặc vào nồi nấu cho hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
- Bước 2: Đổ sữa vừa nấu ra một cái bát lớn để cho nguội còn âm ấm thì cho hộp sữa chua vào khuấy đều. Sau đó đổ hỗn hợp sữa vừa có được vào từng hũ đựng sữa chua nhỏ rồi cho vào nồi cơm điện.
- Bước 3: Đổ nước còn ấm vào nồi cơm điện cho ngập 2/3 hũ sữa chua và đậy nồi cơm lại, cắm điện bật nồi ở chế độ giữ ấm trong khoảng 15 đến 20 phút thì rút dây cắm điện. Để nguyên như vậy khoảng 2 giờ đồng hồ hoặc khi nước nguội lại cắm điện lại và vẫn để chế độ hâm nóng 15 phút. Thực hiện quá trình này để ủ sữa chua trong khoảng từ 6 đến 8 tiếng.
- Bước 4: Trong quá trình chờ đợi ủ sữa chua tiến hành vo gạo nếp cẩm rồi đổ 500ml nước ấm ngâm trong vòng từ 4 đến 6 tiếng sau đó chắt nước. Cho gạo nếp cẩm vào nồi nấu cùng với 600ml nước lọc khi nước sôi cho nắm lá dứa vào nấu cùng. Khi nước gần cạn vớt lá dứa cho nước cốt dừa và đường vào nấu thêm 15 phút là được.
Để nếp cẩm nguội chúng ta lấy nếp cẩm trộn vào hũ sữa chua để thưởng thức. Lượng nếp cẩm tùy theo ý thích người ăn mà cho vừa đủ và có thể cho thêm đá nếu muốn ăn lạnh hơn.
