Cách làm sữa chua dẻo bằng bột rau câu
Sữa chua là một trong những loại thực phẩm rất tốt với sức khỏe con người, đặc biệt là hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch. Ăn 1 hộp sữa chua mỗi ngày giúp bạn có một hệ miễn dịch khỏe mạnh. Để thay đổi vị giác với món sữa chua, Minh Đức Green sẽ hướng dẫn các bạn làm món sữa chua dẻo bằng bột rau câu.
Cách làm sữa chua dẻo bằng bột rau câu
- 1 lít sữa tươi không đường.
- 2 hộp sữa chua dùng làm men.
- 15 gram bột rau câu dẻo (Jelly Konnyaku).½ lon sữa đặc.
- Dụng cụ cần dùng để làm sữa chua dẻo bằng bột rau câu:
- nồi để nấu sữa chua, bếp,
- cốc hoặc hộp đựng sữa chua,
- thùng xốp để ủ sữa chua,
- muỗng khuấy.
Xem thêm
Cách làm sữa chua hạt đác ngon tuyệt vời
Cách làm nước đường pha chế không khét
Cách làm sữa chua dẻo trái cây
- Bước 1: Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi, đun trên lửa nhỏ khuấy đến khi hỗn hợp tan đều thì tắt bếp. Chỉ cần đun sữa đến khi nổi bọt ti li ở thành nồi là được, không để sữa sôi nhé. Để sữa nguội dưới 40 độ C thì từ từ cho sữa chua vào, vừa khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau.
- Bước 2: Đun tiếp nồi sữa chua vừa khuấy với lửa nhỏ, từ từ cho bột rau câu vào hỗn hợp sữa và luôn khuấy đều tay để hỗn hợp hòa tan vào sữa chua, không bị vón cục. Khi thấy sữa chua tan và mịn đều là được. Không để hỗn hợp sữa sôi vì như vậy sữa sẽ mất đi vị thơm và béo đặc trưng.
- Bước 3: Rót sữa chua vào từng hủ thủy tinh hoặc cốc đã chuẩn bị trước. Cho sữa chua vào thùng xốp đóng kín khoảng 8 tiếng để sữa chua lên men.
- Bước 4: Sau khi sữa chua đã lên men, có vị chua đặc trưng thì cho vào tủ đông cho đông lại là được.
Lúc này bạn đã có những hủ sữa chua dẻo mịn ngon lành làm từ bột rau câu rồi đấy. Bạn có thể đổ vào khuôn, khi ăn cắt sữa chua ra từng miếng nhỏ vừa miệng ăn cùng với trái cây hoặc bột cacao để tăng thêm hương vị nhé.
Sữa chua dẻo là món tráng miệng ngon, tốt cho sức khỏe giúp đẹp da, giữ dáng. Hãy thêm món sữa chua dẻo bằng bột rau câu mà không cần gelatine vào thực đơn của gia đình mình để thường xuyên làm nó cho cả nhà thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công với công thức làm yaourt sữa chua dẻo bằng bột rau câu này!
