Mục lục
Trong thời tiết nóng như thế này thì kem thực sự là một món ăn vô cùng hấp dẫn. Kem socola là loại kem được không những trẻ em mà người lớn cũng rất yêu thích bởi vị kem mát, vị socola dịu nhẹ. Kem socola thơm ngon, mát lạnh vừa là món giải nhiệt rất hấp dẫn mà thành phần trong socola còn làm cho tinh thần bạn sảng khoái, thư giãn. Bạn hãy học cách làm kem socola ngon tuyệt tại nhà với công thức bên dưới nhé. Để có được món kem socola ngon thì cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết và đảm bảo nhất nhé.
Cách làm kem socola mát lạnh vô cùng hấp dẫn
Xem thêm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 120 ml socola 60-70%
- 1/4 cốc nước lọc
- 1/3 cốc bột cacao không đường
- 1/2 cốc đường kính trắng
- 2 cốc sữa tươi
- 2 cốc bột whipping cream
- 1 chút muối
- 3 quả trứng gà
- 1 thìa bột vani
- 1/4 thìa cafe hòa tan
Tiến hành làm kem socola:
- Bước 1: Bỏ socola vào một cái nồi, đun chảy socola bằng phương pháp cách thủy
- Bước 2: Đổ vào xoong đáy dày, để lửa vừa. Thêm nước, ½ chỗ đường kính trắng đã chuẩn bị vào xoong socola, đánh mạnh tay đến khi socola mịn thì tắt bếp
- Bước 3: Thêm sữa tươi, bột whipping cream, đường, cafe hòa tan và muối đã chuẩn bị vào hỗn hợp socola vừa đun chảy. Khuấy đều tay.
- Bước 4: Khi hỗn hợp đã đều và mịn, cho lên bếp đun (để lửa vừa), đun cho đến khi hỗn hợp bắt đầu bốc hơi.
- Bước 5: Trứng gà tách lấy lòng đỏ, đánh tan ra trong bát to. Đổ thật từ từ hỗn hợp socola vào bát đựng lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa khuấy thật đều.
- Bước 6: Đổ hỗn hợp socola trứng trong bát vào nồi chứa hỗn hợp socola trên bếp đang đun, khuấy thật đều tay hoặc bạn có thể dùng máy xay sinh tố để thực hiện.
- Bước 7: Bật lửa vừa, vừa đun vừa khuấy thật đều tay đến khi hỗn hợp chuyển sang sền sệt. Lọc hỗn hợp qua tấm lọc, trộn đều với phần kem còn lại và thêm bột vani vào rồi khuấy đều.
- Bước 8: Để hỗn hợp nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh trong 3 tiếng. Khi kem bắt đầu lạnh thì lấy hỗn hợp ra trộn đều, cứ 30’ làm 1 lần để kem được mềm mịn, không bị dăm đá, thơm ngon bất ngờ.
Giờ thì bạn có thể xúc kem socola ra và thưởng thức nào, bạn cũng có thể thêm chút hạt socola, siro bạc hà hay chút trái cây… để ăn kèm cho hấp dẫn hơn nhé. Chúc các bạn thành công với công thức của Minh Đức Green.
