Cách làm kem sầu riêng ngon đậm đà
Mục lục
Sầu riêng là một loại quả quen thuộc với các nước nhiệt đới. Sầu riêng cũng rất kén người thưởng thức. Có người không hề thưởng thức được sầu riêng, cảm thấy mùi rất khó chịu, nhưng ai đã ăn được sầu riêng sẽ nghiện luôn loại quả này. Mùi hương đặc trưng không lẫn đi đâu được, vị béo ngậy bùi bùi của thịt quả khi ăn vào sẽ làm chúng ta muốn ăn nữa, không ngừng được. Ngoài ăn trực tiếp, sầu riêng còn được chế biến thành vô vàn các món ăn ngon và lạ miệng như xôi sầu riêng, chè sầu riêng, cơm sầu riêng,… Hoặc bạn có thể biến tấu thành kem sầu riêng đầy thu hút. Nếu bạn cũng là một tín đồ của sầu riêng, bạn hãy áp dụng cách làm kem sầu riêng theo cách bên dưới nhé.
Cách làm kem sầu riêng ngon đậm đà
Xem thêm
Cách làm kem socola mát lạnh vô cùng hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món kem sầu riêng:
- Sầu riêng: 2 múi sầu riêng được tách sẵn bỏ hạt
- Whipping cream: 300ml.
- Sữa tươi (không đường hoặc có đường): 1 hộp khoảng 110ml
- Sữa đặc: 3 muỗng canh.
- Đường cát: 2 muỗng canh.
Không khó để tìm mua sầu riêng tại Việt Nam, tuy nhiên để chọn được quả sầu riêng không bị tiêm thuốc kích thích, ngâm hóa chất bạn cần mua chỗ uy tín đáng tin cậy hoặc mua tại các siêu thị để có được quả chín tự nhiên, đảm bảo an toàn. Bạn chọn quả sầu riêng chín bằng cách quan sát phần vỏ, vỏ quả hơi nứt, phân múi rõ ràng, ngửi thấy mùi thơm tự nhiên của sầu riêng. Quả già có phần gai nở to, đều, đầu gai hơi tròn, sờ thấy cứng cáp, nếu gai sờ thấy mềm thì quả đấy còn non hoặc bị tiêm thuốc kích thích tăng trưởng.
-
Các bước làm kem sầu riêng:
- Bước 1: Thịt sầu riêng dùng thìa tán nhuyễn đều hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nát
-
Bước 2: Tiến hành xay sầu riêng và sữa tươi, whipping cream.
Trước tiên bạn rửa sạch cối xay sau đó cho phần cơm sầu riêng cùng sữa tươi và whipping cream vào, đậy nắp và xay nhuyễn mịn.
Tiếp đó bạn chuẩn bị kem tươi: Cho whipping cream và đường cát trắng vào tô để trộn, dùng máy xay hoặc máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp đến khi thành dạng sệt, mịn, xốp. Đánh đến khi bạn nhấc que đánh lên kem tạo chóp và không rơi khỏi que đánh nhé.
Sau đó bạn cho hỗn hợp vào một chiếc hộp, để trong ngăn đá tủ lạnh để kem đông lại. Cách 3-4 tiếng bạn lấy hộp kem ra trộn lại một lần để kem không bị đông đá.
-
Bước 3: Hoàn thành
Sau khoảng 7 – 8 tiếng, kem đông lại, bạn dùng thìa múc kem ra ly và thưởng thức
Món kem sầu riêng sau khi hoàn thành có màu vàng tươi đẹp mắt, mùi thơm của sầu riêng và các loại kem sữa rất hòa quyện. Khi ăn miếng kem mềm xốp, không cứng đá, không tách nước, tan trong miệng là bạn đã thành công rồi nhé.
Bạn có thể làm nhiều một chút rồi cất trong ngăn đá tủ lạnh dành ăn, nếu bảo quản tốt kem sầu riêng để được khoảng 1 tuần mà vẫn tươi ngon. Chúc bạn thành công với cách làm từ Minh Đức Green nhé!
