Công thức pha chế

Bộ 15 dụng cụ bartender chuyên nghiệp cần có

Bartender – nhân viên pha chế là một nghề rất hay, đầy tính nghệ thuật. Có rất nhiều bartender nổi tiếng và nhìn họ làm việc cứ như đang biểu diễn vậy. Nếu bạn đang muôn làm bartender nổi tiếng, bạn nhất định phải có trong tay bộ đồ nghề này: Dưới đây là bộ dụng cụ bartender chuyên nghiệp cần có do Minh Đức Green tổng hợp.

Bộ dụng cụ bartender chuyên nghiệp phải có

1. Shaker – Bình lắc: Bình lắc có 2 loại là standard shaker (hoàn toàn bằng inox) và boston shaker (1 nửa inox – 1 nửa thủy tinh). Phần thủy tinh của bình boston có các vạch chia giúp các Bartender dễ dàng định lượng thành phần.

Dụng cụ bartender: Shaker - Bình lắc

Dụng cụ bartender: Shaker – Bình lắc

2. Bar spoon – Muỗng pha chế Muỗng có 1 đầu dùng để khuấy, đầu còn lại với phần thanh nhọn thường được dùng để gắn trái cây trang trí thức uống. Phần tay cầm dài rất tiện dụng khi khuấy loại cốc cao.

Bar spoon – Muỗng pha chế

Bar spoon – Muỗng pha chế

3. Stirrer – Thìa khuấy

Stirrer – Thìa khuấy

Stirrer – Thìa khuấy

4. Jigger – Ly định lượng Ly định lượng chủ yếu được làm bằng chất liệu inox, với thể tích từ 1oz đến 6oz

Jigger – Ly định lượng

Jigger – Ly định lượng

5. Mixing glass – Ly pha trộn: Loại ly này thường được dùng để đo lường hoặc để khuấy các loại cocktail.

Mixing glass – Ly pha trộn

Mixing glass – Ly pha trộn

6. Strainers – Dụng cụ lọc: Dụng cụ lọc có 2 loại là Julep Strainer và Hawthorne Strainer. Julep Strainer có hình dạng giống như 1 chiếc muỗng quá khổ với nhiều lỗ nhỏ. Loại lọc này vừa khít với loại bình Boston shaker, có tác dụng lọc đá, hạt trái cây. Hawthorne Strainer có phần đầu lò xo thường được đưa vào chai để lọc đá và hạt trái cây ra khỏi cocktail trước khi pha chế.

Strainers – Dụng cụ lọc

Bộ 15 dụng cụ pha chế: Strainers – Dụng cụ lọc

7. Channel Knife & Citrus Zester – Dao cắt sợi trang trí: Dao cắt sợi thường có dạng hình tròn hoặc vuông ở đầu, có 1 lỗ nhỏ ở giữa kết hợp với phần lưỡi dao dùng để tạo nên những sợi vỏ cam, vỏ chanh trang trí.

Channel Knife & Citrus Zester - Dao cắt sợi trang trí

Bộ 15 dụng cụ pha chế: Channel Knife & Citrus Zester – Dao cắt sợi trang trí

Có thể bạn quan tâm:

Cốc giấy dùng 1 lần

Ống hút bằng giấy

8. Lemon squeezer – Dụng cụ vắt chanh

Lemon squeezer – Dụng cụ vắt chanh

Bộ 15 dụng cụ pha chế: Lemon squeezer – Dụng cụ vắt chanh

9. Waiter’s corkscrew – Dụng cụ khui rượu: Dụng cụ khui rượu này gồm có 3 phần. Phần dao dùng để cắt lớp giấy bạc bọc xung quanh nắp chai, phần lò xo dùng để đâm vào nút bần, phần đòn bẩy dùng để đẩy nút chai lên.

Waiter’s corkscrew – Dụng cụ khui rượu

Waiter’s corkscrew – Dụng cụ khui rượu

10. Can opener – Dụng cụ khui lon

Can opener – Dụng cụ khui lon

Can opener – Dụng cụ khui lon

11. Electric blender – Máy xay

Electric blender – Máy xay

Electric blender – Máy xay

12. Ice tong – Kẹp gắp đá

Ice tong – Kẹp gắp đá

Ice tong – Kẹp gắp đá

13. Fruit tong – Kẹp gắp trái cây – Tương tự như kẹp gắp đá

14. Wine cooler – Máy ướp lạnh rượu vang

Wine cooler – Máy ướp lạnh rượu vang

Wine cooler – Máy ướp lạnh rượu vang

15. Ice crusher – Máy bào đá

Ice crusher – Máy bào đá

Ice crusher – Máy bào đá

16. Các vật dụng khác: Các dụng cụ liên quan tới đồ uống khác như cốc và ống hút. Hiện nay các bartender sử dụng nhiều cốc bằng giấyống hút bằng giấy cho tăng tính thẩm mỹ của đồ uống.

Có thể bạn quan tâm: 20 bộ dụng cụ pha chế trà sữa 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *