Hạt trân châu dẻo dai, ngọt nhẹ, thơm ngon làm cho ly trà sữa trở nên hấp dẫn, vì thế các bạn yêu thích trà sữa không thể bỏ qua Trà sữa trân châu đen. Bạn hãy làm thử trân châu đen theo cách làm topping trà sữa trân châu đen sau nhé.
Cách làm topping trà sữa trân châu đen
Chuẩn bị nguyên liệu trân châu đường đen:
- 120 gram bột năng
- 50 gram bột năng để riêng làm áo bột
- 20 gram bột gạo
- 2 thìa cafe bột cacao nguyên chất
- 20 gram đường cát
- 150 ml nước
- Dụng cụ: bát to, găng tay thực phẩm, nồi nấu, thìa lỗ, đũa khuấy
Cách thực hiện làm trân châu đường đen:
Bước 1: Trộn bột năng để làm trân châu đen
- Đầu tiên, bạn đổ 120 gram bột năng, 10 gram bột gạo và 2 thìa cafe bột cacao vào một bát to sạch. Tiếp theo, bạn dùng thìa hoặc rây trộn đều các nguyên liệu khi còn khô.
- Sau đó, cho thêm nước vào bát trộn đều, chú ý nên cho nước thành 2 lần, không nên đổ một lần 150ml sẽ khó để trộn được bột hơn.
- Tiếp tục trộn thật đều bột trong bát cho đến khi bột ngấm nước và kết dính thành khối.
Bước 2: Nhào bột thật mịn để làm trân châu đen ngon
- Đầu tiên, bạn lấy bột ra khỏi bát. Sau đó, đổ một chút bột năng lên mặt phẳng sạch và xoa một chút lên để nhào bột không bị dính. Nhào liên tục cho đến khi bột mịn, dẻo và có độ dai là được (thông thường nên nhào bằng tay từ 10 – 15 phút cho bột được mịn và đều hơn).
Chú ý: Tùy thuộc vào chất lượng loại bột nên với lượng nước 150 gram có thể sẽ khiến bột bị nhão hoặc khô. Lúc này hãy chú ý quan sát nếu bột nhão hãy cho thêm bột năng khi nhào, hoặc thêm nước khi bột khô.
Bước 3: Nặn bột thành những viên trân châu nhỏ vừa ăn
- Bạn dùng tay nặn bột thành những viên nhỏ tùy thích, đừng quên lăn các viên nhỏ qua bột để chúng không bị dính với nhau.
Xem thêm
Bước 4: Nấu trân châu
- Bắc nồi lên bếp và đun nước, khi nước sôi mới thả trân châu vào nấu.
- Sau đó, bạn dùng đũa khuấy đều để trân châu không bị dính với nhau và đun lửa vừa, không nên đun lửa to sẽ làm trân châu chưa kịp chín trong.
- Tiếp tục đun cho đến khi trân châu nổi hết lên mặt nước là đã chín.
Bước 5: Thưởng thức
- Sau khi trân châu chín thì vớt ngay khỏi nồi và ngâm vào nước lạnh để hạt trân châu vừa dai giòn lại vừa mềm.
- Sau khi ngâm nước lạnh cho trân châu nguội hết thì tiếp tục ngâm hạt trân châu vào hỗn hợp nước đường đen hoặc đường trắng tùy thích để tăng vị ngọt.
- Cho topping trân châu vào ly trà sữa và thưởng thức ngay thôi nào!!!
Bạn thử làm trân châu đường đen dai, giòn và thơm ngon để bổ sung vào ly trà sữa món topping yêu thích nhé. Minh Đức Green chúc các bạn thành công
